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食品タンパク質の熱処理による新規調理特性・加工特性をもつ食品素材の創製と開発
食品タンパク質の熱処理による新規調理特性・加工特性をもつ食品素材の創製と開発
紙
図書
北畠, 直文, 京都大学
1999-2000
<Y151-H11558006>
国立国会図書館
件名
牛乳
乳清
乳清
タンパク質 βラクトグロブリン 加熱 可溶性凝集体 食品物性
タンパク質・脂質混合システムを用いた可食性フィルムの創出とその形成機構
タンパク質・脂質混合システムを用いた可食性フィルムの創出とその形成機構
紙
図書
太田尚子, 日本大学短期大学部 [著]
[太田尚子]
2004-2005
<Y151-H16500530>
国立国会図書館
件名
可食性フィルム /
乳清
タンパク質 / 脂肪酸塩 / 微細構造 / 伸展性
非特異的炎症性腸疾患を目的としたW-3/W-6系混合脂肪酸経腸栄養剤の開発
非特異的炎症性腸疾患を目的としたW-3/W-6系混合脂肪酸経腸栄養剤の開発
紙
図書
中崎, 久雄, 東海大学
1999-2000
<Y151-H11470264>
国立国会図書館
件名
潰瘍性大腸炎 アミノ酸栄養剤 経腸栄養
乳清
ペプチド 脂肪酸
アミノカルボニル反応を利用したカルシウム吸収促進
乳清
タンパク質の作製
アミノカルボニル反応を利用したカルシウム吸収促進乳清タンパク質の作製
紙
図書
青木, 孝良, 鹿児島大学
1995-1996
<Y151-H07556146>
国立国会図書館
件名
アミノカルボニル反応 グルコース6-リン酸 カルシウム吸収
乳清
タンパク質 リン酸カルシウム
ハイブリツド個体を用いる形質転換動物利用法の開発
ハイブリツド個体を用いる形質転換動物利用法の開発
紙
図書
高橋, 迪雄, 東京大学
1992-1994
<Y151-H04556042>
国立国会図書館
件名
トランスジエニツクラツト ヒト成長ホルモン ヒト成長ホルモン受容体
乳清
酸性タンパク質 性成熟 糖尿病
糖リン酸結合による
乳清
タンパク質の機能特性の改善
糖リン酸結合による乳清タンパク質の機能特性の改善
紙
図書
青木, 孝良, 鹿児島大学
1992-1993
<Y151-H04660308>
国立国会図書館
件名
乳清
タンパク質 β-ラクトグロブリン グルコース6-リン酸 アミ...
カゼイン由来オピオイドペプチドの構造と生理的意義
カゼイン由来オピオイドペプチドの構造と生理的意義
紙
図書
吉川, 正明, 京都大学
1985-1986
<Y151-S60560091>
国立国会図書館
件名
カゼイン
乳清
蛋白質 オピオイドペプチド オピオイドアンタゴニスト
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