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国立国会図書館全国の図書館
- 要約等お好み焼きは大阪や広島ではなく東京で誕生した。ソース焼きそばはお好み焼きの一種。人形焼や鯛焼がお好み焼き誕生に関係…。これまで定説とされ信じられてきた、お好み焼きの歴史を覆す一冊。 「ちょっと気分いいね。お好み焼きが東京下町生まれってのは!......2500冊以上、執念の調査がお好み焼きの歴史を書き換える。 「ちょっと気分いいね。お好み焼きが東京下町生まれってのは!......2500冊以上、執念の調査がお好み焼きの歴史を書き換える。・お好み焼きは明治の末に東京下町で生まれた。・ソース焼きそばはお好み焼きの一種・人形焼や鯛焼がお好み焼き誕生に関係・幻のお好み焼き「エチオピア」「寄せ鍋」「籠の鳥」・世間を震撼させたお好み焼き死亡事件、桃色遊戯事件・お好み焼きに影響を与えた「洋食屋台」......には存在しなかった・麩の焼はお好み焼きとは関係ない
- 内容細目文献p307〜319 はじめに リーマン・ショックからお好み焼きへ
- 件名お好み焼き--歴史
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- 内容細目お好み焼、という文化。 文献:巻末 文献巻末 お好み焼き、という文化。 参考文献:巻末
- 件名お好み焼き
- 一般注記「3」のサブタイトル: お好み焼、という文化。
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- 内容細目広島風お好み焼き p30~35,ほか
- 件名お好み焼き
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- 件名料理 お好み焼き
- 典拠情報(件名/「をも見よ」参照)... (鶏卵) 料理 (イモ) お好み焼き 鍋料理 バーベキュー 食生活 調理科学 調理師 テーブ...
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- 内容細目重ね焼きの技がさえる広島流お好み焼
- 件名お好み焼き
- 著者標目井畝, 満夫, 1932- 岩淵, 龍三, 1940- お好み焼研修センター