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- 要約等織田信長の安土築城の年に創業された京都屈指の老舗・平八茶屋.二十代当主が「一子相伝」の精進の道を語る.
- 著者紹介...年以上続く老舗料理屋「山ばな 平八茶屋」の二十代目として,創業以来の......」に表彰される.現在は,山ばな平八茶屋・取締役会長,京都料理組合長(平成31年3月末まで).
- 件名平八茶屋 園部, 平八, 1948-
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- 件名...たん熊北店 萬亀楼 山ばな平八茶屋 鳥彌三 鶴清 アンケート調査 現地調査
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