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分子の動的挙動に基づく食品安全性指標の構築
分子の動的挙動に基づく食品安全性指標の構築
紙
図書
熊谷仁, 共立女子大学 [著]
[熊谷仁]
2005-2007
<Y151-H17580117>
国立国会図書館
件名
ガラス転移 /
水分収着
等温線 /
水分収着
速度 / 溶液熱力学 / 可塑剤
非平衡熱力学に基づく農産物内の輸送現象と品質同定に関する研究
非平衡熱力学に基づく農産物内の輸送現象と品質同定に関する研究
紙
図書
亀岡, 孝治, 三重大学
1992-1993
<Y151-H04806035>
国立国会図書館
件名
水分収着
拡散係数 貯蔵 農産物 熱力学
食品素材のフラクタル構造解析
食品素材のフラクタル構造解析
紙
図書
矢野, 俊正, 東京大学
1987-1988
<Y151-S62430024>
国立国会図書館
件名
フラクタル 米粉 小麦粉 コーンフアイバー 構造解析 粉体食品 粉乳 粉砕エネルギー則 脱脂理理
水分収着
細孔構造 比表面積 細孔分布 フラクタル次元
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