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ゾル-ゲル混合系食物の飲み込み易さとその要因について
ゾル-ゲル混合系食物の飲み込み易さとその要因について
紙
図書
大越ひろ, 日本女子大学 [著]
[大越ひろ]
2001-2003
<Y151-H13680161>
国立国会図書館
件名
球状ゲル / ゾル-ゲル混合系食物 /
飲み込み特性
/ テクスチャー特性 / 破断特性
咀嚼・嚥下過程における食物の
飲み込み特性
に関する研究
咀嚼・嚥下過程における食物の飲み込み特性に関する研究
紙
図書
大越, ひろ, 日本女子大学
1997-1998
<Y151-H09680040>
国立国会図書館
件名
咀嚼 嚥下 流動特性 テクスチヤー特性 食塊
飲み込み特性
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