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検索結果 6 件

Meat and meat products : technology, chemistry and microbiology

Meat and meat products : technology, chemistry and microbiology
紙図書
Alan H. Varnam and Jane P. SutherlandChapman & Hall1995
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  • 件名Meat product
  • 件名（識別子）Meat product

Recent advances in the chemistry of meat

Recent advances in the chemistry of meat
紙図書
the proceedings of a symposium organized by the Food Chemistry Group of the Royal Society of Chemistry and the Food Group of the Society of Chemical Industry, ARC Meat Research Institute, Langford, Bristol 14th-15th April 1983 ; edited by Allen J. BaileyThe Royal Society of Chemistryc1984
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Meat hygiene 8th ed

Meat hygiene 8th ed
紙図書
J.F. GraceyBaillière Tindall1986
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Pocket handbook of meat inspection : a guide to the Public Health (Meat) Regulations (Scotland), 1932 2nd ed

Pocket handbook of meat inspection : a guide to the Public Health (Meat) Regulations (Scotland), 1932 2nd ed
紙図書
by Gerald LeightonWilliam Hodge1933
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  • 件名Food Inspection --Legislation & jurisprudence Meat Products -- Legislation & jurispruden...
  • 件名（識別子）Food Inspection --Legislation & jurisprudence Meat Products -- Legislation & jurispruden...

乳由来ペプチドの肉製品における発色促進機構とレオロジー特性調節機構の解明

乳由来ペプチドの肉製品における発色促進機構とレオロジー特性調節機構の解明
デジタル文書・図像類
六車, 三治男
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  • 件名Color Formation, Meat Product, Milk Peptide, Nitrite, Phosp...
  • 並列タイトル等（連結）...gy property in meat products and their mechanisms
  • 並列タイトル等...gy property in meat products and their mechanisms

魚肉貯蔵・加工時における有毒アルデヒド,4-ヒドロキシヘキセナールの生成と抑制

魚肉貯蔵・加工時における有毒アルデヒド,4-ヒドロキシヘキセナールの生成と抑制
デジタル文書・図像類
境, 正
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  • 件名...r, Smoked fish meat products, Surimi based products, Epig...

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