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Koku in food science and physiology : recent research on a key concept in palatability
Koku in food science and physiology : recent research on a key concept in palatability
紙
図書
Toshihide Nishimura, Motonaka Kuroda, editors.
Springer
[2019]
<PC25-D1>
国立国会図書館
全国の図書館
件名
Taste. Food--Sensory evaluation. Flavoring Agents.
Taste Perception.
Food Technology. Glutamates.
Flavor : from food to behaviors, wellbeing and health (Woodhead Publishing series in food science, technology and nutrition ; number 299)
Flavor : from food to behaviors, wellbeing and health (Woodhead Publishing series in food science, technology and nutrition ; number 299)
紙
図書
edited by Patrick Etiévant, Elisabeth Guichard, Christian Salles, Andrée Voilley.
Woodhead Publishing
[2016]
<SC71-D5>
国立国会図書館
The psychology of flavour / Richard J. Stevenson.
The psychology of flavour / Richard J. Stevenson.
紙
図書
Oxford University Press
2009.
<SC71-B37>
国立国会図書館
Neurogastronomy : how the brain creates flavor and why it matters : pbk
Neurogastronomy : how the brain creates flavor and why it matters : pbk
紙
図書
Gordon M. Shepherd
Columbia University Press
2013
全国の図書館
Neurogastronomy : how the brain creates flavor and why it matters
Neurogastronomy : how the brain creates flavor and why it matters
紙
図書
Gordon M. Shepherd
Columbia University Press
c2012
全国の図書館
The sense of taste :hbk.
The sense of taste :hbk.
紙
図書
editors, Elizabeth J. Lynch and Alexander P. Petrov
Nova Science Publishers
c2012
全国の図書館
Fat detection : taste, texture, and post ingestive effects : hardback
Fat detection : taste, texture, and post ingestive effects : hardback
紙
図書
edited by Jean-Pierre Montmayeur, Johannes le Coutre
CRC Press, Taylor & Francis
c2010
全国の図書館
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