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- 目次・記事...種乳汁の化学的組成 第4節 牛乳の化学的組成 第5節 牛乳の化学的組成に対する諸種の影響 第6節 比重 第7節 結氷点 第8...
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- 目次・記事標題 目次 第一 緖言/1 第二 地方別牛乳の化學的組成/1 第三 諸外國に於ける牛乳組成との比較/5 第四 ...
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- 目次・記事目次 1． 牛乳の化学 I． 牛乳の組成(津郷友吉・...... VIII． 各種処理による牛乳の化学的変化(津郷友吉・古我可一) 2． 牛乳の物理学(高野玉吉・...
- 内容細目牛乳の化学（津郷友吉等） 牛乳の物理学（......太郎） 付：参考文献 牛乳 牛乳の化学(津郷友吉等) 牛乳の物理学(......(長沢太郎) 付：参考文献 牛乳の化学(津郷友吉等) 牛乳の物理学(高野玉吉,曽根敏麿) 牛乳の細...
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