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- 要約等...年に出版された「レトルト食品の基礎と応用」がある.レトルト食品は消費者......欠であり,本書「レトルト食品の基礎と応用」はその時に合わせた数度の改版......筆された,この「レトルト食品の基礎と応用 改訂第2 版」の編集に携わらせていただいたことは,幸甚の至...