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- 目次・記事【chapter１包まない点心】 北京式ねぎ風味のクレープ...... 胡椒饅頭 【chapter７点心豆知識】 点心とは 中国茶の基本 包み方......ン 【chapter１包まない点心】 北京式ねぎ風味のクレープ／...... 胡椒饅頭 【chapter７点心豆知識】 点心とは 中国茶の基本 包み方のバリエーション
- 著者紹介...24年勤務。香港の中国料理店で点心を学び、2000年中国料理世界大会点心部門で、銀賞受賞。現在は東松山......』などテレビ出演多数。著書に『点心とデザート』柴田書店など。
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- 要約等山陰中央新報くらし面で連載したものに加筆・修正して再録した、「山陰の旬を料理する」に続く著者２冊目の料理本。家庭で楽しむ茶懐石、折々点心、和と洋の競演などをまとめる。