国立国会図書館サーチ（NDL SEARCH）
メニューを開く
検索
絞り込み条件
絞り込み条件
図書館
項目を閉じる
国立国会図書館
全国の図書館
インターネットで閲覧できるものに絞る
タイトル
項目を閉じる
著者・編者
項目を閉じる
出版者
項目を閉じる
出版年（西暦）
項目を閉じる
年
〜
年
開く
1990年代
(3)
2000年代
(1)
2010年代
(2)
ISBN / ISSN
項目を閉じる
請求記号
項目を閉じる
資料種別
ヘルプページへのリンク
項目を閉じる
図書
（4）
雑誌
新聞
和古書・漢籍
博士論文
（4）
地図
楽譜
webサイト
電子書籍・電子雑誌
電子資料
映像資料
録音資料
規格・テクニカルリポート類
文書・図像類
すべて解除
雑誌記事等
資料形態
ヘルプページへのリンク
項目を閉じる
デジタル
（4）
紙
（5）
マイクロ
記録メディア
すべて解除
絞り込み条件
絞り込み条件
検索結果 8 件
20件ずつ表示
50件ずつ表示
100件ずつ表示
リスト表示
サムネイル表示
テーブル表示
適合度順
出版年：古い順
出版年：新しい順
タイトル：昇順
タイトル：降順
著者：昇順
著者：降順
請求記号順
タイトルでまとめる
一括お気に入り
調理工学
(21世紀の調理学 ; 6)
調理工学 (21世紀の調理学 ; 6)
紙
図書
児童書
矢野俊正, 川端晶子 編著
建帛社
1996.9
<EF27-G1161>
国立国会図書館
全国の図書館
熱・物質移動および反応を考慮したタンパク質食品の
調理工学
的解析
熱・物質移動および反応を考慮したタンパク質食品の調理工学的解析
デジタル
博士論文
障害者向け資料あり
石渡, 奈緒美
石渡, 奈緒美
2014
国立国会図書館
熱・物質移動および反応を考慮したタンパク質食品の
調理工学
的解析
熱・物質移動および反応を考慮したタンパク質食品の調理工学的解析
デジタル
博士論文
障害者向け資料あり
石渡, 奈緒美
2013
国立国会図書館
プロテアーゼおよびプロテアーゼインヒビターに関する
調理工学
的研究
プロテアーゼおよびプロテアーゼインヒビターに関する調理工学的研究
紙
デジタル
博士論文
障害者向け資料あり
舟木淳子 [著]
<UT51-97-R296>
インターネットで読める
国立国会図書館
"炒め"の
調理工学
: 伝熱メカニズム調理科学的評価・応用まで
"炒め"の調理工学 : 伝熱メカニズム調理科学的評価・応用まで
紙
図書
渡辺学, 小西雅子著
産業科学システムズ
2003.10
全国の図書館
調理工学
= Culinary technology
調理工学 = Culinary technology
紙
図書
矢野俊正, 川端晶子編著 ; 澤山茂 [ほか] 共著
建帛社
1996.9.
全国の図書館
熱・物質移動および反応を考慮したタンパク質食品の
調理工学
的解析
熱・物質移動および反応を考慮したタンパク質食品の調理工学的解析
デジタル
博士論文
石渡, 奈緒美
インターネットで読める
全国の図書館
21世紀の調理学
21世紀の調理学
紙
図書
建帛社
全国の図書館
関連情報
...linary culture
調理工学
= Culinary technology 献立学
検索結果は以上です。
書誌情報を一括出力