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調理学実験書 : おいしさのメカニズムを探る
調理学実験書 : おいしさのメカニズムを探る
紙
図書
小川宣子, 真部真里子 編著
光生館
2021.3
<EF27-M382>
国立国会図書館
全国の図書館
基礎調理実習 : 食品・栄養・大量調理へのアプローチ
基礎調理実習 : 食品・栄養・大量調理へのアプローチ
紙
図書
小川宣子 編
化学同人
2007.3
<EF27-H968>
国立国会図書館
全国の図書館
給食経営管理論 (栄養科学ファウンデーションシリーズ ; 3)
給食経営管理論 (栄養科学ファウンデーションシリーズ ; 3)
紙
図書
福井富穂, 酒井映子, 小川宣子 編, 青山京子 [ほか]著
朝倉書店
2011.3
<EG257-J264>
国立国会図書館
全国の図書館
卵の機能性開発のための複合的研究
卵の機能性開発のための複合的研究
紙
図書
小川宣子, 岐阜女子大学 [著]
[小川宣子]
2006-2007
<Y151-H18300251>
国立国会図書館
米に含まれる食物繊維の生理効果と調理過程における挙動
米に含まれる食物繊維の生理効果と調理過程における挙動
紙
図書
小川宣子, 岐阜女子大学 [著]
[小川宣子]
2002-2003
<Y151-H14580149>
国立国会図書館
食生活論 第3版
食生活論 第3版
紙
図書
福田靖子, 小川宣子 編, 長島万弓, 竹内若子, 米田千恵, 早川史子, 平島円, 武田珠美, 小谷スミ子, 南廣子, 喜多野宣子, 磯部由香, 綾部園子, 森山三千江, 辻原命子, 志塚ふじ子, 魚住惠 著
朝倉書店
2007.10
<EF27-H980>
国立国会図書館
全国の図書館
卵料理及び卵加工食品における作製過程条件が品質に及ぼす要因解析
卵料理及び卵加工食品における作製過程条件が品質に及ぼす要因解析
紙
図書
小川, 宣子, 岐阜女子大学
1999-2000
<Y151-H11680141>
国立国会図書館
メカブ中成分の化学的解析とその機能
メカブ中成分の化学的解析とその機能
紙
図書
小川, 宣子, 岐阜女子大学
1995-1996
<Y151-H07680049>
国立国会図書館
たべるつくる石巻 秋冬版
たべるつくる石巻 秋冬版
紙
図書
阿部司 [ほか] 著
日本家政学会
2020.10
全国の図書館
ライフステージの栄養学 : 理論と実習 4訂
ライフステージの栄養学 : 理論と実習 4訂
紙
図書
桑守豊美, 志塚ふじ子編著 ; 小川宣子[ほか著]
みらい
2010.4
全国の図書館
たべるつくる石巻 春夏版
たべるつくる石巻 春夏版
紙
図書
阿部司 [ほか] 著
日本家政学会
2018.3
全国の図書館
応用栄養学 第2版
応用栄養学 第2版
紙
図書
江上いすず編著 ; 大口健司 [ほか] 著
朝倉書店
2015.3
全国の図書館
家禽卵蛋白質の理化学的研究
家禽卵蛋白質の理化学的研究
紙
デジタル
博士論文
障害者向け資料あり
小川宣子 [著]
<UT51-91-T218>
インターネットで読める
国立国会図書館
アリーナ 第19号(2016) 文化研究の汽水域
アリーナ 第19号(2016) 文化研究の汽水域
紙
図書
中部大学/編
中部大学研究推進機構
2016.11
全国の図書館
内容細目
...た日本の「食」の危機を考える
小川 宣子
/著 西丸震哉『山の博物誌』 : 怪しい博物館の魅力と弊害 ...
食品の包装
食品の包装
紙
デジタル
雑誌
包装食品技術協会 編
包装食品技術協会
1970-
<Z17-883>
インターネットで読める
国立国会図書館
全国の図書館
鶏の研究
鶏の研究
紙
雑誌
木香書房
[1924]-
<Z18-358>
国立国会図書館
全国の図書館
畜産コンサルタント
畜産コンサルタント
紙
雑誌
中央畜産会
[1965]-
<Z18-709>
国立国会図書館
全国の図書館
養鶏の友
養鶏の友
紙
雑誌
日本畜産振興会
1966-
<Z18-105>
国立国会図書館
全国の図書館
日本家政学会誌
日本家政学会誌
紙
雑誌
日本家政学会 編
日本家政学会
1987-
<Z6-113>
国立国会図書館
全国の図書館
アリーナ
アリーナ
紙
雑誌
中部大学国際人間学研究所 編
人間社
2004-2020
<Z71-M702>
国立国会図書館
全国の図書館
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