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食肉の硬直結合解除の起因である筋節A-1接合部からのパラトロポミオシンの遊離
食肉の硬直結合解除の起因である筋節A-1接合部からのパラトロポミオシンの遊離
紙
図書
山之上, 稔
, 神戸大学
2000-2001
<Y151-H12660244>
国立国会図書館
著者標目
山之上, 稔
熟成中に起こる食肉の軟化に関する研究 : パラトロポミオシンの影響
熟成中に起こる食肉の軟化に関する研究 : パラトロポミオシンの影響
紙
博士論文
山之上稔 [著]
<UT51-61-J75>
国立国会図書館
著者標目
山之上, 稔
香料
香料
紙
デジタル
雑誌
日本香料協会
1947-
<Z17-101>
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食肉の科学
食肉の科学
紙
デジタル
雑誌
日本食肉科学会
1991-
<Z17-665>
インターネットで読める
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アグリバイオ
アグリバイオ
紙
雑誌
北隆館
2017-
<Z74-K183>
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養牛の友
養牛の友
紙
雑誌
日本畜産振興会
1976-
<Z18-1125>
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日本畜産学会報
日本畜産学会報
紙
雑誌
日本畜産学会 編
日本畜産学会
1924-
<Z18-348>
国立国会図書館
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神戸大学農学部研究報告
神戸大学農学部研究報告
紙
雑誌
神戸大学農学部 編
神戸大学農学部
1971-1997
<Z18-230>
国立国会図書館
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北海道大学農学部邦文紀要
北海道大学農学部邦文紀要
紙
雑誌
北海道大学農学部 編
北海道大学農学部
1951-1999
<Z18-207>
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