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食品ゲルの物理化学的特性の変化機構に関する基礎的研究 : タピオカ及び米飯の物性に及ぼす共存物質や温度の影響
食品ゲルの物理化学的特性の変化機構に関する基礎的研究 : タピオカ及び米飯の物性に及ぼす共存物質や温度の影響
紙
博士論文
沼田貴美子 [著]
[沼田貴美子]
[2008]
<UT51-2008-T181>
国立国会図書館
日本フットケア・足病医学会誌
日本フットケア・足病医学会誌
紙
雑誌
日本フットケア・足病医学会
2020-
<Z74-K993>
国立国会図書館
全国の図書館
日本調理科学会誌
日本調理科学会誌
紙
雑誌
日本調理科学会 編
日本調理科学会
1995-
<Z6-1906>
国立国会図書館
全国の図書館
Visio : Research reports
Visio : Research reports
紙
雑誌
九州ルーテル学院大学
1997-
<Z22-954>
国立国会図書館
全国の図書館
食生活研究
食生活研究
紙
デジタル
雑誌
食生活研究会
<Z6-1674>
インターネットで読める
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熊本大学教育学部紀要 自然科学
熊本大学教育学部紀要 自然科学
紙
雑誌
熊本大学教育学部 編
熊本大学教育学部
1976-2012
<Z14-468>
国立国会図書館
日本海水学会誌
日本海水学会誌
紙
デジタル
雑誌
日本海水学会
1965-
<Z15-47>
国立国会図書館
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福岡女子短大紀要
福岡女子短大紀要
紙
雑誌
福岡女子短期大学
1971-
<Z22-727>
国立国会図書館
全国の図書館
熊本大学教育学部紀要 人文科学
熊本大学教育学部紀要 人文科学
紙
雑誌
熊本大学教育学部 編
熊本大学教育学部
1976-2012
<Z22-692>
国立国会図書館
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