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金子美明の菓子パリセヴェイユ
金子美明の菓子パリセヴェイユ
紙
図書
金子美明 著
柴田書店
2016.9
<EF27-L638>
国立国会図書館
全国の図書館
プロのための製菓技法 生地 : 生地の扱い・製法、それぞれの考え方 増補改訂版
プロのための製菓技法 生地 : 生地の扱い・製法、それぞれの考え方 増補改訂版
紙
記録メディア
図書
金子美明, 藤生義治, 魵澤信次, 森本慎, 菅又亮輔 著
誠文堂新光社
2021.3
<EF27-M339>
国立国会図書館
全国の図書館
著者紹介
■
金子 美明
(カネコ ヨシアキ) 1964 年千葉県生まれ。 99 年渡...
生地 : プロのための製菓技法
生地 : プロのための製菓技法
紙
図書
金子美明, 藤生義治, [エビ]澤信次, 森本慎 著
誠文堂新光社
2010.9
<EF27-J491>
国立国会図書館
全国の図書館
一流シェフのパウンドケーキ
一流シェフのパウンドケーキ
紙
デジタル
図書
ピエール・エルメ, 和泉光一, 金子美明, 安食雄二, 奥田勝, 横田秀夫, 森岡梨, 吉野陽美, 山本次夫, 笠岡喜一郎 著
世界文化社
2016.10
<Y73-L3532>
国立国会図書館
全国の図書館
パリ←→東京時差ゼロの菓子 (旭屋出版mook. スーパー・パティシェ・ブック)
パリ←→東京時差ゼロの菓子 (旭屋出版mook. スーパー・パティシェ・ブック)
紙
図書
金子美明 著
旭屋出版
2004.12
<Y94-H14013>
国立国会図書館
全国の図書館
パリ〓東京時差ゼロの菓子 : いちばん新しいおいしさ
パリ〓東京時差ゼロの菓子 : いちばん新しいおいしさ
紙
図書
金子美明著
旭屋出版
2004.12
全国の図書館
洋菓子を飾る : 味を大切にするデコレーション : プロの技を手に入れる
洋菓子を飾る : 味を大切にするデコレーション : プロの技を手に入れる
紙
図書
中央公論社
1999.2
全国の図書館
音楽の友
音楽の友
紙
デジタル
雑誌
音楽之友社
1941-
<Z11-216>
国立国会図書館
全国の図書館
ブレーン
ブレーン
紙
デジタル
雑誌
宣伝会議
[1961]-
<Z4-43>
国立国会図書館
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