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紙デジタル図書
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- 要約等...精通しています。そのヒゼ先生のキムチの作り方講座は大人気で即満員に......。本書では門外不出のチェ家特製キムチの作り方からキムチを使った料理レシピなど、丸ごとキムチ一冊の内容となっています。「日本と韓国のキムチの違い」「キムチは世界的な優良発酵食品」といったキムチについての知識、基本の白菜キムチ作りの工程を詳細に紹介。また、水キムチ、カクテキなど定番キムチの作り方や、キムチを使ったおいしい39皿も収録しています。 本格的なキムチの作り方からキムチを使った料理レシピ、キムチについてのうんちくなど、丸ごとキムチ一冊の内容。
- 件名キムチ
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- 目次・記事はじめに 1章 キムチことはじめ 2章 キムチと韓国文化と 3章 キムチと日本人 4章 キムチですこやかに 5章 キムチ、世界へ! ※各章末コラム 『そのときキムチの歴史が動いた』『韓国のめずらしいキムチ集』
- 要約等おうちキムチ、はじめませんか?1冊でまるごとわかる、おとなりの国のソウル...
- 著者紹介...団韓食ネット協議会主催「第4回キムチグランプリ」で金賞を受賞。著書......いずれも共著)。翻訳本として『キムチ百科-韓国伝統のキムチ100』(韓福麗著、翻訳、平凡社、2005年)。
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- 内容細目キムチのおかず : 一年中楽しめる元気の素のピリ辛味
- 件名キムチ
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- 内容細目文献p367〓378 文献あり 内容紹介:誰もが知っているキムチだが、その種類は実に多彩である......の写真や図表により、朝鮮半島のキムチの歴史を丁寧に紹介。また、日本のキムチ受容についても詳述する。 文献p367〜378 文献:p36...
- 件名キムチ--歴史 食生活--朝鮮 食生活--日本
紙記録メディアデジタル図書障害者向け資料あり
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- 目次・記事...近大マグロ」! ―起死回生の「キムチ部」発足 第二章 周囲の協力とともに ―キムチ部初年度の記録 第三章 「謎の......大輝と楊颯太副部長 第四章 「キムチ部」を作ったキーパーソン ―「...... 第七章 栄冠は、大阪偕星学園キムチ部に! ―漬物グランプリ獲得 第八章 人生を変えた、青春のキムチ部 ―それぞれの成長 エピローグ 「キムチ部」がもたらしたもの ―青春のすべてはキムチに
- 要約等...一の部活動、大阪偕星学園高校「キムチ部」。創部1年でまさかの漬物グ......作の商品化、人気番組出演など、キムチで人生を変えた「普通の高校生」たちの奇跡の成長物語。 キムチで人生を変えた「普通の高校生」......に実在する世にも珍しいクラブ「キムチ部」。料理経験のない素人高校生......意見をもらいながらオリジナルのキムチを完成させ、見事に漬物グランプリを受賞する青春物語。
- 件名大阪偕星学園高校キムチ部