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京都の料理人等により継承されてきた伝統的な食文化-料理技術及び作法-調査報告書
京都の料理人等により継承されてきた伝統的な食文化-料理技術及び作法-調査報告書
紙
図書
京都府
2022.3
<GD51-M106>
国立国会図書館
全国の図書館
件名(識別子)
00597939
00946468
京都の食文化 : 歴史と風土がはぐくんだ「美味しい街」 (中公新書 ; 2721)
京都の食文化 : 歴史と風土がはぐくんだ「美味しい街」 (中公新書 ; 2721)
紙
デジタル
図書
佐藤洋一郎 著
中央公論新社
2022.10
<GD51-M112>
国立国会図書館
全国の図書館
件名(識別子)
00597939
丹波訪食記
丹波訪食記
紙
図書
秋田久氏 著
京都新聞出版センター
2020.10
<DM33-M4>
国立国会図書館
全国の図書館
件名(識別子)
00632551
00597939
再発見京の魚 : おいしさの秘密
再発見京の魚 : おいしさの秘密
紙
図書
京の魚の研究会 著
恒星社厚生閣
2017.2
<GD51-L168>
国立国会図書館
全国の図書館
件名(識別子)
00597939
00569860
食のしきたりに関する報告書
食のしきたりに関する報告書
紙
図書
京都大学大学院おばんざい研究会 調査・編集
おばんざい研究会
2016.3
<GD51-L130>
国立国会図書館
全国の図書館
件名(識別子)
00597939
00946468
おばんざいに関する報告書
おばんざいに関する報告書
紙
図書
おばんざい研究会 編
おばんざい研究会
2015.3
<GD51-L77>
国立国会図書館
全国の図書館
件名(識別子)
00597939
00946468
京の食文化展 : 京料理・京野菜の歴史と魅力 : 身体にやさしい食のルーツ : The history and charm of Kyoto cuisine and vegetables
京の食文化展 : 京料理・京野菜の歴史と魅力 : 身体にやさしい食のルーツ : The history and charm of Kyoto cuisine and vegetables
紙
図書
京都文化博物館学芸課 編
京都文化博物館
2006.3
<GD51-H129>
国立国会図書館
件名(識別子)
00597939
00946468
京の旨味を解剖する
京の旨味を解剖する
紙
図書
田中國介, 松井裕 編
人文書院
2004.11
<GD51-H67>
国立国会図書館
全国の図書館
件名(識別子)
00597939
00572183
京の旬 : 食と農の達人をめざして
京の旬 : 食と農の達人をめざして
紙
記録メディア
図書
障害者向け資料あり
京都ふるさとセンター 編
昭和堂
2004.6
<EF27-H303>
国立国会図書館
全国の図書館
件名(識別子)
00597939
00568274
京料理千二百年和の味の追求 (NHK人間講座)
京料理千二百年和の味の追求 (NHK人間講座)
紙
図書
熊倉功夫 著
日本放送出版協会
2004.4
<GD51-H49>
国立国会図書館
全国の図書館
件名(識別子)
00597939
00946468
たべちゃったか : 今くらしに生かすかけがえのない思い出
たべちゃったか : 今くらしに生かすかけがえのない思い出
紙
デジタル
図書
技の達人グループ
1994.3
<GD51-E172>
国立国会図書館
件名(識別子)
00388747
00597939
山と川と野の匂い
山と川と野の匂い
紙
デジタル
図書
京都ゼミナールハウス
1993.9
<EF27-E2409>
国立国会図書館
全国の図書館
件名(識別子)
00597939
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