Characteristics of Quality and Processing of Mizu-nasu (Solanum melongena L.) Eggplant Fruit Based on a Varietal Comparison
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 橘田 浩二松島 さゆり下川 陽大執行 正義板村 裕之山内 直樹
- 並列タイトル等
- 品種比較に基づいた水ナス果実の品質並びに加工特性 ヒンシュ ヒカク ニ モトズイタ ミズ ナス カジツ ノ ヒンシツ ナラビニ カコウ トクセイ
- タイトル（掲載誌）
- 日本食品保蔵科学会誌 = Food preservation science / 日本食品保蔵科学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 43(1):2017.1
- 掲載巻
- 43
- 掲載号
- 1
- 掲載ページ
- 9-15