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43(1):2017.1
- 食品に利用する'へしこ糠'の特性
p.3-8
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- ISSN
- 1344-1213
- ISSN-L
- 1344-1213
- タイトル
- タイトルよみ
- ニホン ショクヒン ホゾウ カガッカイシ
- 巻次・部編番号
- 43巻1号 2017年1月
- 著者・編者
- 日本食品保蔵科学会 編
- 出版年月日等
- 2017
p.3-8
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