高静水圧処理と酵素処理を併用することによる薬用キノコからの多糖類抽出法の開発
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 金 伶勁高橋 淳子岩橋 均
- 並列タイトル等
- Optimization of Polysaccharide Extraction from Medicinal Mushrooms by Combined Enzyme-High Hydrostatic Pressure
- タイトル（掲載誌）
- 美味技術学会誌 = Journal of the Japanese Society of Taste Technology
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 17(1)=31:2018.7
- 掲載巻
- 17
- 掲載号
- 1
- 掲載通号
- 31