ミョウガの辛味関連化...

ミョウガの辛味関連化合物に関する研究

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ミョウガの辛味関連化合物に関する研究

国立国会図書館請求記号
Z6-1906
国立国会図書館書誌ID
029495753
資料種別
記事
著者
阿部 雅子
出版者
東京 : 日本調理科学会
出版年
2019-02
資料形態
掲載誌名
日本調理科学会誌 = Journal of cookery science of Japan / 日本調理科学会 編 52(1):2019.2
掲載ページ
p.1-7
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デジタル

資料種別
記事
著者・編者
阿部 雅子
著者標目
並列タイトル等
Study on the Pungent Principle and Its Related Compounds of Myoga, Zingiber mioga Roscoe
タイトル(掲載誌)
日本調理科学会誌 = Journal of cookery science of Japan / 日本調理科学会 編
巻号年月日等(掲載誌)
52(1):2019.2
掲載巻
52
掲載号
1
掲載ページ
1-7