国産サフォーク種とニュージーランド産ロムニー種におけるラム肉の肉質の比較

• 資料種別: 記事
• タイトル: 国産サフォーク種とニュージーランド産ロムニー種におけるラム肉の肉質の比較
• 著者・編者: 島田 謙一郎; 平尾 美咲; 韓 圭鎬; 永田 龍二; 福島 道広
• 著者標目: 島田 謙一郎; 平尾 美咲; 韓 圭鎬; 永田 龍二; 福島 道広
• 並列タイトル等: Comparison of meat quality between domestic suffolk and imported romney lambs
• タイトル（掲載誌）: 食肉の科学
• 巻号年月日等（掲載誌）: 65(1)=123:2024
• 掲載巻: 65
• 掲載号: 1
• 掲載通号: 123
• 掲載ページ: 25-30
• 掲載年月日（W3CDTF）: 2024
• ISSN（掲載誌）: 0916-7366
• ISSN-L（掲載誌）: 0916-7366
• 出版事項（掲載誌）: 東京 : 日本食肉科学会
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: ラム; 肉質; 一般成分; 色調; 物性; lamb; meat quality; proximate composition; color value; physical properties
• NDLC: ZP34
• 対象利用者: 一般
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z17-665
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033622142; http://id.ndl.go.jp/bib/033622142
• 整理区分コード: 632