脱カフェインコーヒー豆抽出物の糖質分解酵素阻害活性とクロロゲン酸類の寄与
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 紙谷 雄志岩井 和也福永 泰司 他
- 並列タイトル等
- In vitro analysis on inhibitory activity of amylolytic enzymes in decaffeinated green coffee bean extracts and contributions of chlorogenic acids
- タイトル（掲載誌）
- 日本食品科学工学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology / 日本食品科学工学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 56(6) (通号 606) 2009.6
- 掲載巻
- 56
- 掲載号
- 6
- 掲載通号
- 606