エディブルフラワーに対する強酸性電解水処理の除菌効果ならびに処理後における微生物の変化
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 阿部 一博山下 祐加塩崎 修志 他
- 並列タイトル等
- Changes of microorganisms on edible flowers after treatment with electrolyzed acidic water
- タイトル(掲載誌)
- 日本食品保蔵科学会誌 = Food preservation science / 日本食品保蔵科学会 編
- 巻号年月日等(掲載誌)
- 37(1) 2011.1
- 掲載巻
- 37
- 掲載号
- 1
- 掲載ページ
- 13~16