日本語テクスチャー用語の対象食物名の収集と解析
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 早川 文代風見 由香利井奥 加奈 他
- 並列タイトル等
- Collection and analysis of foods associated with Japanese texture terms
- タイトル（掲載誌）
- 日本食品科学工学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology / 日本食品科学工学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 58(8) (通号 632) 2011.8
- 掲載巻
- 58
- 掲載号
- 8
- 掲載通号
- 632