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目次
53(15) (通号 1205) 2010.8.15
- 特集 スポーツ栄養学と商品開発
p.40~67
53(16) (通号 1206) 2010.8.30
- 特集 食品の抗酸化機能の評価法
p.45~85
53(14) (通号 1204) 2010.7.30
- 特集 食品の機能性研究
p.45~87
- アラニンの生理機能と利用 (特集 食品の機能性研究)
p.69~74
53(13) (通号 1203) 2010.7.15
- 特集 ビール、ワイン、日本酒、洋酒--酒類飲料の世界
p.35~75
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