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47(1) 1969.01
- 醤油の色-1,2-
p.????
- 酸性白土による脱色 (醤油の色-1,2-)
p.50～56
- 色の安定性 (醤油の色-1,2-)
p.57～68
- 酵素剤利用による清酒醸造に関する研究-1,2-
p.????
47(2) 1969.02
- 食品中の核酸成分に関する研究-15,16-
p.????
47(3) 1969.03
- 回分培養 (n-アルカンを炭素源とした酵母培養-1,2-〔英文〕)
p.203～210
- 炭化水素資化性酵母の菌学的研究〔英文〕
p.161～166
- p-オキシ安息香酸アルキルエステルの抗微生物作用特性について〔英文〕
p.167～177
47(4) 1969.04
- 醤油の官能検査法に関する研究-7,8-
p.????
- 醤油のブレンド効果について (醤油の官能検査法に関する研究-7,8-)
p.237～243
- イオン交換クロマトグラフィーによる清酒の不揮発性アミン類の分離,定量
p.257～262
47(5) 1969.05
- みりんの香気成分に関する研究-2,3-
p.????
- みりんの低沸点物について (みりんの香気成分に関する研究-2,3-)
p.303～307
- 糸状菌による糖化アミラーゼ生産過程の動力学的研究
p.285～290
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- タイトル
- タイトルよみ
- ハッコウ コウガク ザッシ
- 巻次・部編番号
- 47(1)-47(6) 19690100-19690600
- 出版事項
- 出版年月日等
- 1969
- 出版年（W3CDTF）
- 1969
- 刊行巻次・年月次
- 22巻8号-54巻12号
- 大きさ
- 26cm
- 並列タイトル等
- Journal of fermentation technology Journal of fermentation technologyJournal of fermentation technology
- ISSN（掲載誌）
- 0367-5963
- ISSN-L（掲載誌）
- 0367-5963
- 出版地（国名コード）
- JP
- 本文の言語コード
- jpn
- NDLC
- 一般注記
- 本タイトル等は最新号による
- 総目次・総索引注記
- 総目次・総索引あり
- 所蔵機関
- 国立国会図書館
- 請求記号
- Z17-395
- 改題前
- 継続前 : 醸造学雑誌 (ISSN:0368-153X)
- 改題後
- 分割後 : 醗酵工学会誌 (ISSN:0385-6151)分割後 : Journal of Fermentation Technology (ISSN:0385-6380)
- 連携機関・データベース
- 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
- 書誌ID（NDLBibID）
- 000000019711
- 目録規則
- 国立国会図書館逐次刊行物目録規則