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Table of Contents
47(2) 1969.02
- 食品中の核酸成分に関する研究-15,16-
p.????
47(4) 1969.04
- 醤油の官能検査法に関する研究-7,8-
p.????
- 醤油のブレンド効果について (醤油の官能検査法に関する研究-7,8-)
p.237~243
- イオン交換クロマトグラフィーによる清酒の不揮発性アミン類の分離,定量
p.257~262
47(1) 1969.01
- 醤油の色-1,2-
p.????
- 酸性白土による脱色 (醤油の色-1,2-)
p.50~56
- 色の安定性 (醤油の色-1,2-)
p.57~68
- 酵素剤利用による清酒醸造に関する研究-1,2-
p.????
47(3) 1969.03
- 回分培養 (n-アルカンを炭素源とした酵母培養-1,2-〔英文〕)
p.203~210
- 炭化水素資化性酵母の菌学的研究〔英文〕
p.161~166
- p-オキシ安息香酸アルキルエステルの抗微生物作用特性について〔英文〕
p.167~177
47(5) 1969.05
- みりんの香気成分に関する研究-2,3-
p.????
- みりんの低沸点物について (みりんの香気成分に関する研究-2,3-)
p.303~307
- 糸状菌による糖化アミラーゼ生産過程の動力学的研究
p.285~290
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 雑誌
- ISSN
- 0367-5963
- ISSN-L
- 0367-5963
- Title
- Title Transcription
- ハッコウ コウガク ザッシ
- Volume
- 47(1)-47(6) 19690100-19690600
- Author Heading
- 日本醗酵工学会 ニホン ハッコウ コウガッカイ ( 00705558 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 1969
- Publication Date (W3CDTF)
- 1969