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57(1) (通号 641) 2009.1
- 味噌の衛生管理上の諸問題--味噌の細菌数の低減を中心に
p.29～35
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- タイトル
- タイトルよみ
- ミソ ノ カガク ト ギジュツ
- 巻次・部編番号
- 57巻1号(通号641) 2009年1月
- 著者・編者
- 編集委員会 編
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2009
- 出版年（W3CDTF）
- 2009
- 刊行巻次・年月次
- No. 170 (1968年4月)-no. 346 (1982年12月) ; 31巻1号 = 347号 (1983)-57巻3号 = 643号 (2009)
- 大きさ
- 26cm
- ISSN（掲載誌）
- 0369-1047
- ISSN-L（掲載誌）
- 0369-1047
- 出版地（国名コード）
- JP
- 本文の言語コード
- jpn
- NDLC
- 一般注記
- 本タイトル等は最新号による刊行頻度の変更あり
- 所蔵機関
- 国立国会図書館
- 請求記号
- Z17-411
- 改題前
- 合併前 : 味噌技術 / 全国味噌技術会 [編]合併前 : 味噌科学
- 連携機関・データベース
- 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
- 書誌ID（NDLBibID）
- 000000022617
- 目録規則
- 国立国会図書館逐次刊行物目録規則