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目次
19(3) 2002
- 特別講演 食中毒の社会的費用
p.87~94
- シンポジウム:HACCP,その後
p.95~111
- 農林サイドからみたHACCPの進展 (シンポジウム:HACCP,その後)
p.100~103
20(4) 2003
- 殺菌プロセスにおいて発生する損傷菌の特性
p.141~149
- エマージングウイルス感染症の周辺--SARSを考える
p.151~154
- シンポジウム:ビブリオ感染症と食品衛生
p.155~175
19(1) 2002
20(2) 2003
- 乳酸菌の産生するバクテリオシンとその応用
p.45~50
- ブドウ球菌エンテロトキシン研究の変遷
p.51~62
20(3) 2003
- カンピロバクター感染症の新展開
p.91~97
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- ISSN
- 1340-8267
- ISSN-L
- 1340-8267
- タイトル
- タイトルよみ
- ニホン ショクヒン ビセイブツ ガッカイ ザッシ
- 巻次・部編番号
- 19(1)-20(4) 20020700-20031200
- 著者・編者
- 日本食品微生物学会編集委員会 [編]
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2002-2003