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目次
47(6) (通号 498) 2000.06
- 動物培養細胞を用いた食品機能検定
p.399~406
- ミクロMRIと食品科学
p.407~423
- オオムギ,コムギに含まれるα,β-チオニン抗菌ペプチドの抽出と酵素分解
p.424~430
- ハチミツ限外濾過プロセスの特性評価
p.431~438
- 塩水浸漬した円柱大根の密度予測
p.439~444
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- ISSN
- 1341-027X
- ISSN-L
- 1341-027X
- タイトル
- タイトルよみ
- ニホン ショクヒン カガク コウガッカイシ
- 巻次・部編番号
- 47巻6号(通号498) 2000年6月
- 著者・編者
- 日本食品科学工学会 編
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2000