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目次
59(8)=644:2012.8
- サイズの異なる寒天ゲルの咀嚼および嚥下特性
p.369-377
- 食肉製品の汚染乳酸菌検出培地の開発
p.378-386
- 蛍光指紋計測によるマンゴーの産地判別
p.387-393
- 不知火姫菊の花弁および葉抽出液のヒスタミン放出抑制効果
p.394-400
- マイクロ波乾燥によって得られた乾燥野菜の空隙率が吸水性に及ぼす影響
p.401-408
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- ISSN
- 1341-027X
- ISSN-L
- 1341-027X
- タイトル
- タイトルよみ
- ニホン ショクヒン カガク コウガッカイシ
- 巻次・部編番号
- 59巻8号(通号644) 2012年8月
- 著者・編者
- 日本食品科学工学会 編
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2012