醸造論文集 = Annual of the Brewer′s Association, Japan54

• Material Type: 雑誌
• ISSN: 0288-3996
• ISSN-L: 0288-3996
• Title: 醸造論文集
• Title Transcription: ジョウゾウ ロンブンシュウ
• Volume: 54
• Author Heading: 日本醸友会 ニホン ジョウユウカイ ( 00359092 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 日本醸友会
• Publication Date: 1999-06
• Publication Date (W3CDTF): 1999-06
• Year and volume of publication: [ ]-
• Size: 26-30cm
• Alternative Title: Annual of the Brewer′s Association, Japan Annual of the Brewer ′ s Association, Japan; Annual of the Brewer′s Association, Japan
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• NDLC: ZP15
• Note (General): 本タイトル等は最新号による
• DOI: 10.11501/3342933; https://doi.org/10.11501/3342933
• Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/3342933; https://dl.ndl.go.jp/pid/3342933
• Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00002
• Producer: 国立国会図書館
• Production year (W3CDTF): 2011-03-31
• Date Accepted (W3CDTF): 2012-01-30T12:43:15+09:00
• Format (IMT): image/jp2
• Access Restrictions: 国立国会図書館内限定公開
• Service for the Digitized Contents Transmission Service: 図書館・個人送信対象
• Availability of remote photoduplication service: 可
• Year and volume of holding: 2輯 (1931)-6輯第2 (1943), 20輯 (1965)-67輯 (2012)
• Call No.: Z17-545
• Original Material (JPNO): 00011449
• Periodical Title (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/3381506; https://dl.ndl.go.jp/pid/3381506
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

Table of Contents

第1部 日本醸友会技術賞受賞論文 /

｢米糖と酒粕の機能性にっいて｣

｢乾燥酵母『北海道きょうかい701号酵母』の実用化｣

第2部 清酒業界の展望と対策 /

1 日本酒需要減退情勢下の需要開発の考え方