滋賀の食事文化(年報)

• Material Type: 雑誌
• Title: 滋賀の食事文化(年報)
• Title Transcription: シガ ノ ショクジ ブンカ ネンポウ
• Volume: 32号 2024年
• Author Heading: 滋賀の食事文化研究会 シガ ノ ショクジ ブンカ ケンキュウカイ ( 00407024 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 大津 : 滋賀の食事文化研究会
• Publication Date: 2024
• Publication Date (W3CDTF): 2024
• Year and volume of publication: 1号-
• Size: 26-30cm
• ISSN (Periodical Title): 0918-7138
• ISSN-L (Periodical Title): 0918-7138
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• NDLC: ZG35; ZE16
• Note (General): 本タイトル等は最新号による
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Z8-3889
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000000085440; http://id.ndl.go.jp/bib/000000085440
• Cataloging Rule: National Diet Library Cataloging Rules for Serials

Table of Contents

朝日新聞掲載「湖国・滋賀の食卓」なれずし編 タイトル・執筆者、掲載日一覧 (特集 なれずし)

全国各地のなれずしと滋賀のなれずし (特集 なれずし)

琵琶湖のコアユを「へしこ」と「なれずし」に加工する (特集 なれずし)

『日本の食生活全集』(農山漁村文化協会)にみる「さばずし」

最近入手した食の文献