Foods & food ingredients journal of Japan = 食品・食品添加物研究誌 : FFIジャーナル

• Material Type: 雑誌
• ISSN: 0919-9772
• ISSN-L: 0919-9772
• Title: Foods & food ingredients journal of Japan : FFIジャーナル
• Title Transcription: Foods & food ingredients journal of Japan : FFI ジャーナル
• Volume: 214(1)-214(4):2009-2009
• Author Heading: 責任刊行者 ： FFIジャーナル編集委員会 FFI ジャーナル ヘンシュウ イインカイ ( 031888084 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 豊中 : FFIジャーナル編集委員会
• Publication Date: 2009
• Publication Date (W3CDTF): 2009
• Year and volume of publication: No.159(1994) - no.207(2002) ; vol.208,no.1(2003) -
• Size: 26-30 cm
• Alternative Title: 食品・食品添加物研究誌 ショクヒン ショクヒン テンカブツ ケンキュウシ
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• NDLC: ZP34
• Note (General): 本タイトル等は最新号による
• Note (Cumulative Index): 総目次・総索引あり
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Z17-166
• Replaces: 継続前; https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000087659; 吸収前; https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000086883
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000000090657; http://id.ndl.go.jp/bib/000000090657
• National Bibliography No. (JPNO): 00096374
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 131

Table of Contents

わが国における食品によるがん化学予防研究の現況と将来への展望

特集 わが国における食品によるがん化学予防研究の現況と将来への展望

疫学研究の現況と展望 (特集 わが国における食品によるがん化学予防研究の現況と将来への展望)

肥満、高脂血症及び糖尿病の大腸発がんへの関与とその予防 (特集 わが国における食品によるがん化学予防研究の現況と将来への展望)

臨床研究の現況と将来 (特集 わが国における食品によるがん化学予防研究の現況と将来への展望)

状態図からみた水の特性と食品加工

特集 食品加工と水

食品のガラス転移と水 (特集 食品加工と水)

食品素材の低温切断・低温粉砕加工 (特集 食品加工と水)

界面前進凍結濃縮--液状食品の新しい高品質濃縮法 (特集 食品加工と水)

特集 持続的生活を可能にする水の科学--水を取り巻く環境、生活

水を取り巻く新しい研究環境 (特集 持続的生活を可能にする水の科学--水を取り巻く環境、生活)

水の循環と資源としての水 (特集 持続的生活を可能にする水の科学--水を取り巻く環境、生活)

「水と生きる」地下水保全の取り組み (特集 持続的生活を可能にする水の科学--水を取り巻く環境、生活)

日本の地質と地下水の水質 (特集 持続的生活を可能にする水の科学--水を取り巻く環境、生活)

本格焼酎の世界 その歴史、技術、文化

特集 本格焼酎 その歴史、技術、文化

本格焼酎製造技術 (特集 本格焼酎 その歴史、技術、文化)

サツマイモが関与する芋焼酎の香り (特集 本格焼酎 その歴史、技術、文化)

焼酎製造微生物学 (特集 本格焼酎 その歴史、技術、文化)