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Table of Contents
58(11)=635:2011.11
- 天然シカ肉加工品の物性および嗜好性に及ぼす多穀麹添加の影響
p.517-524
- 日本における炊飯米由来のアクリルアミド摂取量評価
p.525-530
- 無洗米処理により生じるアリューロン糠中のタンパク質の食品機能特性
p.531-536
- ヤーコンの16品種・系統間のポリフェノール含有量等の特性評価
p.537-541
- プロテオグリカンを主成分とするサケ鼻軟骨粉末の安全性評価
p.542-547
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 雑誌
- Title
- Title Transcription
- ニホン ショクヒン カガク コウガッカイシ
- Volume
- 58巻11号(通号635) 2011年11月
- Author/Editor
- 日本食品科学工学会 編
- Author Heading
- 日本食品科学工学会 ニホン ショクヒン カガク コウガッカイ ( 00383439 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2011
- Publication Date (W3CDTF)
- 2011
- Year and volume of publication
- 42巻1号 = 433号 (1995年1月)-