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Table of Contents
64(2)=698:2017.2
- 5℃で保蔵した生鮮ホタテガイの官能評価と臭気成分分析
p.66-73
- シークワシャー搾汁残渣を原料とした抽出酢の開発
p.81-89
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 雑誌
- ISSN
- 1341-027X
- ISSN-L
- 1341-027X
- Title
- Title Transcription
- ニホン ショクヒン カガク コウガッカイシ
- Volume
- 64巻2号(通号698) 2017年2月
- Author/Editor
- 日本食品科学工学会 編
- Author Heading
- 日本食品科学工学会 ニホン ショクヒン カガク コウガッカイ ( 00383439 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2017