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Table of Contents
46(2):2013.4
- サゴ澱粉の中華麺への利用効果
p.93-99
- 和菓子用米粉の物性と調理法に関する研究
p.100-106
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 雑誌
- ISSN
- 1341-1535
- ISSN-L
- 1341-1535
- Title
- Title Transcription
- ニホン チョウリ カガッカイシ
- Volume
- 46巻2号 2013年4月
- Author/Editor
- 日本調理科学会 編
- Author Heading
- 日本調理科学会 ニホン チョウリ カガッカイ ( 00556751 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2013