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Table of Contents
38(6):2012.11
- 強酸性電解水と超高速振動の併用によるミツバの微生物制御
p.329-334
- キヌア澱粉のミルクゼリーへの利用
p.335-339
- 老鶏肉の特徴と付加価値食品素材としての利用性の検討
p.341-345
- ヨーグルトのテクスチャーに与える脱脂乳の加熱処理の影響と要因
p.347-350
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 雑誌
- ISSN
- 1344-1213
- ISSN-L
- 1344-1213
- Title
- Title Transcription
- ニホン ショクヒン ホゾウ カガッカイシ
- Volume
- 38巻6号 2012年11月
- Author/Editor
- 日本食品保蔵科学会 編
- Author Heading
- 日本食品保蔵科学会 ニホン ショクヒン ホゾウ カガッカイ ( 01088493 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2012