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Table of Contents
49(4):2023.7
- カキ'太天'における個包装ドライアイス脱渋が貯蔵性に及ぼす影響
p.181-188
- 加圧二酸化炭素下で作製した減塩魚醤と市販魚醤との比較
p.189-196
- 超高温瞬間殺菌乳および全粉乳還元乳の酵素的凝乳の検討
p.197-201
- ブラジル国サンパウロ州およびパラナ州における日本式醤油製造の技術指導
p.203-206
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 雑誌
- ISSN
- 1344-1213
- ISSN-L
- 1344-1213
- Title
- Title Transcription
- ニホン ショクヒン ホゾウ カガッカイシ
- Volume
- 49巻4号 2023年7月
- Author/Editor
- 日本食品保蔵科学会 編
- Author Heading
- 日本食品保蔵科学会 ニホン ショクヒン ホゾウ カガッカイ ( 01088493 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2023