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21(2)=40:2022.12
- キクイモ塊茎粉末で置換した食パンの物性,貯蔵性および嗜好性
p.95-102
- 香港市場において求められる日本産イチゴの果実品質および包装条件
p.109-116
- 守口漬残さおよび液状ビール酵母の給与により生産した豚肉の官能評価
p.117-120
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 雑誌
- Title
- Title Transcription
- ビミ ギジュツ ガッカイシ
- Volume
- 21巻2号(通号40) 2022年12月
- Author Heading
- 美味技術学会 ビミ ギジュツ ガッカイ ( 001108248 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2022
- Publication Date (W3CDTF)
- 2022
- Year and volume of publication
- 11巻1号 = 19号 (2012年4月)-第21巻2号 = 通巻40号 (2022年12月) ; 第22巻1/2号 (2023年9月)-
- Size
- 30cm