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図書

食の商品開発 : 開発プロセスのA to Z (シリーズ食を学ぶ)

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食の商品開発 : 開発プロセスのA to Z

(シリーズ食を学ぶ)

Call No. (NDL)
DL698-M86
Bibliographic ID of National Diet Library
031267783
Material type
図書
Author
内田雅昭 著
Publisher
昭和堂
Publication date
2021.3
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
214p ; 21cm
NDC
588.4
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

食品企業は、市場に投入する新商品の開発に、互いにしのぎを削っている。マーケティング、設計からスケールアップ、安定した品質の維持という一連の流れを整理し、長く愛される商品づくりに欠かせない考え方を学ぼう。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Author introduction：

内田　雅昭 （公財）サントリー生命科学財団部長(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

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Table of Contents

Provided by：出版情報登録センター（JPRO）Link to Help Page

  • 序　章　商品開発とは

  • 第１章　消費者ニーズを把握しよう

  • 第２章　アイデア発想から商品コンセプトを創造しよう

  • 第３章　食品開発の基本プロセス

  • 第４章　ラボから飛びだしスケールアップ、そして製造へ

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  • 北海道立図書館

    Paper
    Call No.：
    ５８８．０９／ＳＨ
    Book Registration Number：
    1112689318
    北海道立図書館

  • 札幌市中央図書館

    Paper
    Call No.：
    588/ｳ/
    Book Registration Number：
    0180799660
    札幌市中央図書館

  • 青森県立図書館

    Paper
    Call No.：
    588.09-ｳﾁﾀﾞ*ﾏ
    Book Registration Number：
    10218025034
    青森県立図書館

  • 宮城県図書館

    Paper
    Call No.：
    588.09/2021.3
    Book Registration Number：
    1012038210
    宮城県図書館

  • 秋田県立図書館

    Paper
    Call No.：
    588.0/ｳｼ/
    Book Registration Number：
    140204082
    秋田県立図書館

  • 山形県立図書館

    Paper
    Call No.：
    588.09-ｳﾁ
    Book Registration Number：
    109254503
    山形県立図書館

  • 福島県立図書館

    Paper
    Call No.：
    588.09-ｳﾏ213
    Book Registration Number：
    305527244
    福島県立図書館

  • 愛媛県立図書館

    Paper
    Call No.：
    588.09-ウマ-2021
    Book Registration Number：
    5106277079
    愛媛県立図書館

  • Agriculture Library Information system - WebOPAC

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-8122-2011-5
Title
食の商品開発 : 開発プロセスのA to Z
Title Transcription
ショク ノ ショウヒン カイハツ : カイハツ プロセス ノ エー トゥー ゼット
Author/Editor
内田雅昭 著
Series Title
シリーズ食を学ぶ
Author Heading
著者 ： 内田, 雅昭 ウチダ, マサアキ ( 031304047 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
京都 : 昭和堂 (出版)
Publication Date
2021.3
Publication Date (W3CDTF)
2021