224. 麹、掛仕込焼酎もろみの香気生成におよぼす麹酵素活性および麹歩合の影響

Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/10519731

Material type: 記事

Author: 三枝,維彦ほか

Publisher: 日本生物工学会

Publication date: 1992-10-10

Material Format: Digital

Journal name: 日本生物工学会大会講演要旨集平成4年度

Publication Page: p.62

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Note (General)：: 著者所属: キッコーマン・流山工場Affiliation: Nagareyama Plant, Kikkoman Corporation

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Digital

Material Type: 記事
Title: 224. 麹、掛仕込焼酎もろみの香気生成におよぼす麹酵素活性および麹歩合の影響
Author/Editor: 三枝,維彦
山上,昌弘
岡村,成通
原田,倫夫
Publication, Distribution, etc.: 日本 : 日本生物工学会
Publication Date: 1992-10-10
Publication Date (W3CDTF): 1992-10-10
Alternative Title: Effects of enzyme activities of Koji and ratio of Koji to rice on flavour formation during Koji and rice Shochu formentation.
Periodical title: 日本生物工学会大会講演要旨集
No. or year of volume/issue: 平成4年度
Volume: 平成4年度
Pages: 62
Text Language Code: JPN
Alias of Author: Saigusa,Tsunahiko
Yamakami,Masahiro
Okamura,Shigemichi
Harada,Michio
Note (General): 著者所属: キッコーマン・流山工場
Affiliation: Nagareyama Plant, Kikkoman Corporation
Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/10519731
https://dl.ndl.go.jp/pid/10519731
Collection: 障害者向け資料
Collection (Materials For Handicapped People:1): テキストデータ
Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会
https://dl.ndl.go.jp/collections/B00043
Acquisition Basis: NII-ELS
Available (W3CDTF): 2017-08-23
Date Accepted (W3CDTF): 2017-08-15
Date Captured (W3CDTF): 2017-08-15
Format (IMT): application/pdf
Access Restrictions: インターネット公開
Availability of remote photoduplication service: 不可
Periodical Title (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/10391008
https://dl.ndl.go.jp/pid/10391008
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション
https://dl.ndl.go.jp

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