3P-1148 泡盛醸造において「複菌麹」の菌株混合比率が香気成分に与える影響(4a醸造学,醸造工学,一般講演,醸造・食品工学,伝統の技と先端科学技術の融合)

• Material Type: 記事
• Title: 3P-1148 泡盛醸造において「複菌麹」の菌株混合比率が香気成分に与える影響(4a醸造学,醸造工学,一般講演,醸造・食品工学,伝統の技と先端科学技術の融合)
• Author/Editor: 冨木,崇史; 伊波,朋哉; 當間,士紋; 下地,真紀子; 三井,清美; 真保栄,陽子; 塚原,正俊
• Publication, Distribution, etc.: 日本 : 日本生物工学会
• Publication Date: 2010-09-25
• Publication Date (W3CDTF): 2010-09-25
• Alternative Title: 3P-1148 The effect of ratio of Aspergillus strains for Awamori flavor
• Periodical title: 日本生物工学会大会講演要旨集
• No. or year of volume/issue: 平成22年度
• Volume: 平成22年度
• Pages: 94
• Text Language Code: JPN
• Alias of Author: TOMIKI,Takashi; IHA,Tomoya; TOUMA,Simon; SHIMOJI,Makiko; MITSUI,Kiyomi; MAHOE,Youko; TSUKAHARA,Masatoshi
• Subject Heading: Awamori; Aspergillus awamori; flavor; brewing
• Note (General): 著者所属: トロピカルテクノセンター; Affiliation: Tropical Technology Center Ltd.; レポート・講演番号: 3P-1148
• Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/10531506; https://dl.ndl.go.jp/pid/10531506
• Collection: 障害者向け資料
• Collection (Materials For Handicapped People:1): テキストデータ
• Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会; https://dl.ndl.go.jp/collections/B00043
• Acquisition Basis: NII-ELS
• Available (W3CDTF): 2017-08-23
• Date Accepted (W3CDTF): 2017-08-15
• Date Captured (W3CDTF): 2017-08-15
• Format (IMT): application/pdf
• Access Restrictions: インターネット公開
• Availability of remote photoduplication service: 不可
• Periodical Title (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/10391026; https://dl.ndl.go.jp/pid/10391026
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp