非醗酵性糖に關する研究(第1報) : 清酒及び醪中の非醗酵性糖に就て

• Material Type: 記事
• Title: 非醗酵性糖に關する研究(第1報) : 清酒及び醪中の非醗酵性糖に就て
• Author/Editor: 麻生,清; 柴崎,一雄; 山内,文男
• Publication, Distribution, etc.: 日本 : 大阪醸造學會
• Publication Date: 1952-08-15
• Publication Date (W3CDTF): 1952-08-15
• Alternative Title: Studies on the Unfermentable Sugars (I) : On the Unfermentable Sugars in Sake and its Moromi
• Periodical title: 醗酵工學雑誌
• No. or year of volume/issue: 30(8)
• Volume: 30(8)
• Pages: 311-316
• Text Language Code: JPN
• Alias of Author: ASO,Kiyoshi; SHIBASAKI,Kazuo; YAMANOUCHI,Humio
• Note (General): 著者所属: 東北大學農學部農産物利用研究室; Affiliation: Facult. Agric., Tohoku Univ.
• Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/10546795; https://dl.ndl.go.jp/pid/10546795
• Collection: 障害者向け資料
• Collection (Materials For Handicapped People:1): テキストデータ
• Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会; https://dl.ndl.go.jp/collections/B00043
• Acquisition Basis: NII-ELS
• Available (W3CDTF): 2017-08-23
• Date Accepted (W3CDTF): 2017-08-15
• Date Captured (W3CDTF): 2017-08-15
• Format (IMT): application/pdf
• Access Restrictions: インターネット公開
• Availability of remote photoduplication service: 不可
• Periodical Title (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/10391225; https://dl.ndl.go.jp/pid/10391225
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

• Summary, etc.: The qualitative and quantitative analyses of the carbohydrate composition of Sake (rice wine) and its Moromi (rice wine mash) had been made. We studie...