Pectin に関する研究 (第5報) : りんごPectinのJelly Grade の測定に就いて

• Material Type: 記事
• Title: Pectin に関する研究 (第5報) : りんごPectinのJelly Grade の測定に就いて
• Author/Editor: 岡本,辰夫; 原田,順厚
• Publication, Distribution, etc.: 日本 : 大阪醸造學會
• Publication Date: 1957-07-15
• Publication Date (W3CDTF): 1957-07-15
• Alternative Title: Studies on the Pectic Substances (V) : On the Determination of Jelly Grade of Apple Pectin
• Periodical title: 醗酵工學雑誌
• No. or year of volume/issue: 35(7)
• Volume: 35(7)
• Pages: 257-259
• Text Language Code: JPN
• Alias of Author: OKAMOTO,Tatsuo; HARATA,Junko
• Note (General): 著者所属: 弘前大学農学部; Affiliation: Facult. Agric., Hirosaki Univ.; Affiliation: Facult Agric., Hirosaki Univ.
• Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/10548192; https://dl.ndl.go.jp/pid/10548192
• Collection: 障害者向け資料
• Collection (Materials For Handicapped People:1): テキストデータ
• Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会; https://dl.ndl.go.jp/collections/B00043
• Acquisition Basis: NII-ELS
• Available (W3CDTF): 2017-08-23
• Date Accepted (W3CDTF): 2017-08-15
• Date Captured (W3CDTF): 2017-08-15
• Format (IMT): application/pdf
• Access Restrictions: インターネット公開
• Availability of remote photoduplication service: 不可
• Periodical Title (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/10391283; https://dl.ndl.go.jp/pid/10391283
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

• Summary, etc.: Jelly grade of apple pectin prepared from apple pomace was determined by the viscosity and test jelly methods, and it was found that jelly grade evalu...