加熱ゲル形成能からみたスケトウダラ冷凍すり身の品質に関する研究の展開

Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/11559693

Material type: 記事

Author: 加藤登ほか

Publisher: 東海大学

Publication date: 2012-03-20

Material Format: Digital

Journal name: 海-自然と文化 : 東海大学紀要海洋学部 9(3)

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Digital

Material Type: 記事
Title: 加熱ゲル形成能からみたスケトウダラ冷凍すり身の品質に関する研究の展開
Author/Editor: 加藤登
阿部洋一
安永廣作
Publication, Distribution, etc.: 日本 : 東海大学
Publication Date: 2012-03-20
Publication Date (W3CDTF): 2012-03-20
Alternative Title: Further study on quality of walleye pollack frozen surimi as measured by heated gel forming ability
Periodical title: 海-自然と文化 : 東海大学紀要海洋学部
No. or year of volume/issue: 9(3)
Volume: 9(3)
Text Language Code: jpn
Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/11559693
https://dl.ndl.go.jp/pid/11559693
Collection: 障害者向け資料
Collection (Materials For Handicapped People:1): テキストデータ
Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 私立大学
https://dl.ndl.go.jp/collections/B00041
Acquisition Basis: インターネット資料収集保存事業（WARP）
Date Accepted (W3CDTF): 2020-10-20T17:50:43+09:00
Date Captured (W3CDTF): 2020-03-21
Format (IMT): application/pdf
Access Restrictions: インターネット公開
Availability of remote photoduplication service: 不可
Periodical Title (URI): https://warp.da.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/11466484/www2.scc.u-tokai.ac.jp/www3/kiyou/japanese/2011vol9_3.html
Periodical Title (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/11559692
https://dl.ndl.go.jp/pid/11559692
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション
https://dl.ndl.go.jp

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