酵素化学工業全集 第16巻

• Material Type: 図書
• Title: 酵素化学工業全集
• Title Transcription: コウソ カガク コウギョウ ゼンシュウ
• Volume: 第16巻
• Author/Editor: 西村資治 等著
• Author Heading: 西村, 資治, 1892-1974
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 厚生閣
• Publication Date: 昭和16-17
• Publication Date (W3CDTF): 1942
• Extent: 4冊 ; 22cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• NDC: 588
• Target Audience: 一般
• DOI: 10.11501/1265412; https://doi.org/10.11501/1265412
• Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/1265412; https://dl.ndl.go.jp/pid/1265412
• Collection: 障害者向け資料
• Collection (Materials For Handicapped People:1): テキストデータ
• Collection (Materials For Handicapped People:2): プレーンテキスト
• Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 図書; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00001
• Producer: 国立国会図書館
• Production year (W3CDTF): 2010-09-30
• Format (IMT): image/jp2
• Access Restrictions: 国立国会図書館内限定公開
• Service for the Digitized Contents Transmission Service: 図書館・個人送信対象
• Availability of remote photoduplication service: 可
• Call No.: 776-105
• Original Material (JPNO): 46037255
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

• Contents: 第2 酵素化学各論(西村資治等) 第11巻 醗酵工業 第6(朝井勇吉等) 第13巻 植産加工編 第1(半沢洵等) 第16巻 畜産加工編(佐々木林治郎等)(Provided by: 国立国会図書館デジタルコレクション)

Table of Contents

標題

目次

牛乳の酵素 佐々木林治郞/1-13

煉乳及び粉乳 川島義雄/1-70

バター，チーズ及び醱酵乳 中江利郞/1-55