食物講座 第十三卷

• Material Type: 図書
• Title: 食物講座
• Title Transcription: ショクモツ コウザ
• Volume: 第十三卷
• Author/Editor: 雄山閣 編
• Author Heading: 雄山閣出版株式会社
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 雄山閣
• Publication Date: 昭和12
• Publication Date (W3CDTF): 1937
• Extent: 17冊 ; 23cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 食物
• NDC: 596
• Target Audience: 一般
• DOI: 10.11501/1716988; https://doi.org/10.11501/1716988
• Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/1716988; https://dl.ndl.go.jp/pid/1716988
• Collection: 障害者向け資料
• Collection (Materials For Handicapped People:1): テキストデータ
• Collection (Materials For Handicapped People:2): プレーンテキスト
• Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 図書; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00001
• Producer: 国立国会図書館
• Production year (W3CDTF): 2011-03-31
• Format (IMT): image/jp2
• Access Restrictions: 国立国会図書館内限定公開
• Service for the Digitized Contents Transmission Service: 図書館・個人送信対象
• Availability of remote photoduplication service: 可
• Call No.: 596-Sy957-Y
• Original Material (JPNO): 53003583
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

• Contents: 第13巻 菓子類(安藤則秀) 家庭に於けるパンの造り方(赤堀旺宏) 長崎料理(平井文市) 江戸前料理・附天麩羅(小泉迂外) 酒の歴史(足立勇)(Provided by: 国立国会図書館デジタルコレクション)

Table of Contents

標題

目次

菓子類

一、菓子の發達/1

(一) 明治以前/1