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幸福の科学仏教論 : 幸福の科学応用教学C (HSUテキスト ; 18)

Paper図書

金谷昭編著HSU出版会2017.1<HR111-L341>

National Diet LibraryOther Libraries in Japan

基礎教学A : 基本教義概論 (HSUテキスト ; 4)

Paper図書

金谷昭, 今井二朗, 金子一之編著HSU出版会2015.2<HR111-L200>

National Diet LibraryOther Libraries in Japan

調理学 : 食べ物と健康

Paper図書

金谷昭子編著医歯薬出版2004.2<EF27-H254>

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フローチャートによる調理科学実験・実習第2版

Paper図書

金谷昭子編医歯薬出版1999.9<EF27-G2944>

National Diet LibraryOther Libraries in Japan

フローチャートによる調理科学実験・実習

PaperDigital図書

金谷昭子編医歯薬出版1993.1<EF27-E2118>

National Diet Library

Note (General)執筆: 金谷昭子ほか

人間幸福学研究

Paper雑誌雑誌タイトル

人間幸福学研究会2009-<Z71-Y632>

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調理学 (Science of cookery)

PaperDigital図書

金谷昭子編, 井川佳子 [ほか]著医歯薬出版1993.10<EF27-E2474>

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調理学 (Science of cookery)

PaperDigital図書

金谷昭子編, 井川佳子 [ほか]著医歯薬出版1990.7<EF27-E1117>

National Diet LibraryOther Libraries in Japan

マヨネーズに関する基礎的研究 : レシチンの乳化作用を中心として

Paper博士論文

金谷昭子 [著]<UT51-56-C27>

National Diet Library

総合食品学実験

PaperDigital図書

金谷昭子 [ほか]編, 浅田祥司 [ほか]共著建帛社1989.5<PC25-E34>

National Diet LibraryOther Libraries in Japan

フローチャートによる調理科学実験・実習

PaperDigital図書障害者向け資料あり

金谷昭子編著医歯薬出版1984.10<EF27-1021>

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沖釣り船宿ガイド : 首都近圏

Paper図書

金谷昭男著Ｋ・Ｓ企画１９８７１１

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Author Heading金谷昭男

沖釣り船宿ガイド

Paper図書

金谷昭男著Ｋ・Ｓ企画１９８７１１

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Author Heading金谷昭男

北海道教育大学教育実践総合センター紀要

Paper雑誌雑誌タイトル

北海道教育大学教育実践総合センター編北海道教育大学教育実践総合センター2000-2008<Z71-E271>

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調理学

Paper図書

金谷昭子編著 ; 安藤ひとみ [ほか] 著医歯薬出版2004.2

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信用組合

PaperDigital雑誌雑誌タイトル

全国信用組合中央協会[19--]-2008<Z3-397>

Available onlineNational Diet Library

食品高分子化学

PaperDigital図書障害者向け資料あり

沖増哲, 金谷昭子共著医歯薬出版1971<PC25-17>

Available onlineNational Diet LibraryOther Libraries in Japan

日常食品の調理実験

PaperDigital図書障害者向け資料あり

高井富美子, 尾田長枝, 金谷昭子著医歯薬出版1966<596-Ta319n>

Available onlineNational Diet LibraryOther Libraries in Japan

Toc / Article目次序実験の心得 (金谷昭子) 基本実験 1．調理と計量 (金谷昭子) 1．秤 2．廃棄率(......量カップ 2．調理と温度 (金谷昭子) 1．加熱調理と温度 2......度と冷却 3．調理と溶解 (金谷昭子) 1．食塩，砂糖の溶解と......解速度 4．食塩と浸透圧 (金谷昭子) 5．冷凍食品の解凍 (......枝) 7．調理と色素の変化(金谷昭子) 1．植物色素 2．動......長枝) 10．味覚テスト (金谷昭子) 1．配偶法(Match......釜 4．砂糖液の加熱調理 (金谷昭子) 1．砂糖液の煮つめ温度......11．マヨネーズ(乳化) (金谷昭子) 1．エマルジョン 2．......マヨネーズ 12．泡立て (金谷昭子) 1．卵白の泡立て 2．クリームの泡立て参考文献

日本調理科学会誌

Paper雑誌雑誌タイトル

日本調理科学会編日本調理科学会1995-<Z6-1906>

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四條畷学園短期大学紀要

Paper雑誌雑誌タイトル

四條畷学園短期大学紀要編集委員会編四條畷学園短期大学2006-2022<Z22-1162>

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